汁多め！白菜と大根の豚バラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむき、薄めのいちょう切り、白菜は食べやすい大きさに、人参は細切りにします。
   豚バラ肉は3ｃｍ位の幅に切ります。
2. 2 お鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、豚バラ肉を入れて、ほぐすように炒めます。
3. 3 豚バラ肉の色が変り、火が通ったことが確認できたら、大根、白菜、人参を加え、さらに３分程炒めます。
4. 4 だし汁を加え、煮込み、アクが出てきたら取ります。そのまま１0分程煮込みます。
5. 5 その後、☆を加え、落とし豚をして５分～１０分ほど煮込みます。
6. 6 一度落とし蓋を取り、大根に火が通っているかを確認します。もしまだ火が通っていなければ、落とし蓋をしてさらに５分程煮込んでください。
7. 7 最後に落とし蓋をとり、２～３分ほど煮込んだら火をとめます。（煮汁がいっぱい残っていたとしてもそのままでOKです）
8. 8 お鍋のまま、もしくは容器に移し、しっかり熱を冷ましたら完成です。