甘辛☆蓮根のはさみ揚げ。 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
蓮根は皮を剥き、5ミリ幅くらいにカットして酢水にさらしておきます。
生姜をすりおろし●を計量します。
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2
挽肉に●を入れてよく混ぜます。
それを水気を切った蓮根に等分しながらのせ、上に蓮根をのせぎゅっと挟みます。
手でサイドにはみ出たひき肉を整えます。
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3
フライパンか鍋に多めの植物油を敷き、170℃くらいの中火に温めます。
ひき肉を挟んだ蓮根に片栗粉を両面サイドによくまぶしつけます。
それを揚げ焼きにしていきます。 - 4 片面3、4分ほど火を通したら、裏返してさらに3分焼いて取り出します。ペーパー等でしっかり油を切ります。
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5
別のフライパンに★を入れ中火にかけます。沸いてきてとろみがついてきたら火を止めます。
それを揚げたての蓮根に絡めて器に盛ります。
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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多めに作ってお弁当のおかずにしても喜ばれますよ♪
（写真は1人分です）