ジューシー♪ プチトマトの肉巻き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 プチトマトはヘタを取り洗って水気を切ります。
   豚ばら薄切り肉を1枚ずつトマトに巻いていきます。
   
   巻き方はお好みですが、今回はトマト1コにつき2枚ずつ巻きました。

   

2. 2 フライパンを火にかけ（テフロン加工でない場合は油を敷く）①を並べていきます。一度に焼き切れない場合は2度に分けて下さい。
   中火で1、2分コロコロ動かしながら少し焼き目をつけます。

   

3. 3 そこへ酒をふり入れやや強火にしたら蓋をして2、3分蒸し焼きにします。
   それから蓋を取り火を弱め塩コショウをして、フライパンをゆすりながら水分を飛ばします。

   

4. 4 しょうゆとマヨネーズを仕上げに鍋肌に落とし火を止めます。
   余熱で全体に絡めたら出来上がりです。
   器に野菜と一緒に盛りつけたりして下さい。お好みで半分にカットしてもいいですね。