蕎麦長芋とのエゴマの葉のせ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 蕎麦 １束
- 長芋 50ｇ
- エゴマの葉 ５枚
- ○塩麹 大さじ1/2
- ○醤油 大さじ1/4
- めんつゆ（濃縮２倍） 大さじ4程
作り方
-
1
エゴマの葉を○の材料を合わせたものに漬け１５分程おく。
長芋はすりおろす。 -
2
蕎麦をゆで、
皿に盛り、
1のエゴマの葉をのせる。 -
3
1の長芋を器に入れ
めんつゆを入れて、
2をつけて食べるか、
2にかけて食べる。
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