れれ次郎食堂の「ナスの挟み揚げ焼き」。。。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今日の主な材料。挽肉、なす、玉ねぎ、ピーマン。

   

2. 2 玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして、卵と挽肉を加え、よく混ぜ合わせます。

   

3. 3 ここまでは、ハンバーグの要領と同じです。

   

4. 4 ナスは縦に切り、小麦粉をまぶしておきます。

   

5. 5 ナスの間にタネを挟み、全体に小麦粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンに油を多めにしき、片面をキツネ色になるまで焼いていきます。

   

7. 7 キツネ色になったら、ひっくり返して、中火でじっくりと焼き上げます。

   

8. 8 火が通ったら、サラダ菜を載せたお皿に盛り付けました。彩りにミニトマトを添えてみました。