わらびのお浸し レシピ・作り方
材料（2人分）
- わらび 1束
- 灰 10グラム
- 麺つゆ 200cc
- 鰹節 少々
作り方
- 1 わらびをトレーに並べ、灰をかけ、わらびが浸かるだけ熱湯をかける。ラップをかけ、5、6時間浸けてアク抜きする。
- 2 わらびを洗い、カットし、麺つゆに2時間くらい浸け、味を染み込ませる。
- 3 盛り付け鰹節をかけ、完成。
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面倒くさがりによる、面倒くさがりのための、ベジタリアン的料理。
および
世界の宿で作った料理と、食べ歩いたものの適当な再現。
最近はもっぱら安上がり重視。
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