大豆粉とアーモンドのオレンジマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブンを180℃で余熱開始。
   アーモンドパウダー使用ならそのまま後で使用、ウチはまずアーモンドをミキサーでガーっと粒状にする。
2. 2 室温に戻した卵をボウルにときほぐし、砂糖を入れてすり混ぜる。
   ウチの場合はこの次に①のアーモンドを入れて混ぜ、ミキサーを牛乳ですすいでボウルに加える。大豆粉とBPも混ぜる。

   

3. 3 (アーモンドパウダー使用なら、ケーキは粉類をだいたい最後に入れるので、牛乳混ぜ→アーモンド&BPがいいかと。丁寧にするならこの2つはふるってから入れる。)
4. 4 生地はけっこうトロトロ状態。オレンジピールを小さく刻み、生地に混ぜ、カップに入れて180℃で25分くらい焼く。今回は8号のグラシンカップ。
5. 5 ウチは皮ごとアーモンドを砕いて使うので茶色のケーキ。皮なしアーモンドパウダーならフツーの白いケーキに。