ピリ辛の肉じゃが レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
-
1
じゃがいもとにんじんを一口大に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップで5～6分レンジ加熱してある程度やわらかくする。
玉ねぎをくし型に切り、にんにく・しょうがをみじん切りにする。 -
2
ごま油でにんにく・しょうがを炒め、香りが出たら牛肉と玉ねぎを炒める。
肉の色が半分くらい変わったら、じゃがいもとにんじんを、加熱した水分ごと加えて混ぜる。
-
3
弱火にして砂糖を全体に絡めてから、酒・みりん・しょうゆを混ぜて落しぶたをする。
5分くらい煮たら豆板醤と半分に切ったいんげんを加えて混ぜ、汁気が少なくなるまで煮る。 - 4 火を止めたら15分くらいは放置して味を含ませる。好みで糸とうがらし等を添えて。
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