キャベツのクルミ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 小ぶりの鍋に１L位の水を入れてにんじんを太目の千切りに水から入れます。
2. 2 鍋の水が沸騰したら、塩を小さじ１くらい入れて、太めのキャベツの千切りを入れて、１から２分後にラデッシュの葉っぱを３から４センチに切って鍋に入れます。
3. 3 にんじんがは食べやすくなったら頃鍋を全部ざるに空けます。
   水を張ったボールに入れて冷まします。
   また、ボールからざるに移して水切りします。
4. 4 すり鉢でくるみ磨り２ミリくらいの粗さになったら、マヨネーズを入れて混ぜ合わせて、小さじ２分の１くらいの塩を入れて混ぜて、クルミマヨネーズが出来ます。
5. 5 ラッデシュを１ミリくらいのみじんぎりにします。
6. 6 クルミマヨネーズに茹でて水切りした野菜をざっくり混ぜ合わせて、みじん切りにしたラデッシュを加えます。
7. 7 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾り出来上がり。