ベーグルチョコミント レシピ・作り方

作り方

1. 1 チョコチップ以外の材料をニーダーにいれて２０分こねる。
   ＨＢだと一次発酵前にとりだし、ミックスコールでチョコチップを投入する。
2. 2 チョコチップをいれて全体に混ざるまでニーダーでこねる。
3. 3 生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１０分やすませる。
4. 4 チョコチップがなるべく外側に露出しないように細長くのばし、ベーグルを成型する。
5. 5 ４０度１０分発酵する。
6. 6 大きめの鍋にお湯を沸騰直前までわかす。
   オーブンを１９０度に余熱する。
7. 7 ベーグルを片面４０秒ずつゆでる。
8. 8 １９０度オーブン中段で１５分焼いて完成です。