揚げないヘルシークリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り、油揚げは半分の1／2に切る。
2. 2 フライパンにバターを入れ溶かしたら火を止めて、小麦粉を加え馴染ませる。
3. 3 2にダマができないよう、ホイッパーで牛乳を少しずつ数回に分けて加える。
4. 4 3が混ざったら塩2gを加えて中火にかけ、とろみがつき軽くポコポコしてくるまでかき混ぜながら火を通す。
5. 5 別のフライパンに油、玉ねぎを入れ炒めたら、ホールコーン、塩胡椒、酒を加え煮詰める。(酒に塩が入っている場合は塩分に注意する。)
6. 6 4に5を加えて混ぜたら弱火で10分くらい混ぜながら火を通す。
7. 7 バットに6を流し入れ、冷めるまでラップをしておいておく。
8. 8 7を8等分に分け、油揚げ1/2枚に一つずつ入れ、口を折りたたむ。(爪楊枝で留めてもいいです)
9. 9 フライパンに8を並べ、弱火で油揚げがカリッとするまで周りを焼く。
   食べるときに中がとろっとするよう、レンジ600wで2個につき1分くらい加熱すると良いです。