圧力鍋で簡単♥ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりの切り身は1切れを2〜3つに切る。ボウルに入れて塩をからめ、たっぷりの熱湯をかけ1分おいたら湯を捨てて水気を切り、★を絡める。
2. 2 大根は、皮をむき、縦4つ割りにしてから3cm厚さの斜め切りにする。☆の生姜を薄切りにする。何も印のない生姜は千切りにして水に付けておく。
3. 3 圧力鍋に☆を入れて大根を並べて平らにし、ぶりを漬け汁ごと加える。
4. 4 蓋を閉め、取っ手の表示の色が変わったら高圧にセットして強火にかける。
5. 5 圧力表示の色が見えたら、ごく弱火にし、10分加圧する。
6. 6 火を止め、急冷して蓋を開け、煮汁を絡めながら、弱火で7分〜8分煮る。
7. 7 器に盛り生姜を散らしたら完成♡