小鯛とアサリのキャベツ蒸し♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鯛の鱗をとって3枚おろしにし、ピンセットで小骨を取り除いたものを使用。
   
   普通の切り身でかまいません。

   

2. 2 鯛の水気を拭き取り、塩こしょう少々をふる。

   

3. 3 キャベツはザク切り。
   
   ニンニクはみじん切り。
   
   アサリは殻をこすり合わせて水で洗う。

   

4. 4 オリーブオイル大さじ1をひき、ニンニク・アサリを軽く炒める。

   

5. 5 キャベツ・コンソメ顆粒大さじ1/2・白ワイン大さじ3を加え、全体に軽く混ぜる。

   

6. 6 小鯛をのせ、蓋をして蒸し煮にする。

   

7. 7 アサリの口が開き、小鯛に火が通ったら火を止める。

   

8. 8 煮汁ごと皿に盛り付け、粗挽きこしょう少々をふったら出来上がり♪