オムクリームシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍鶏肉は、ムネ肉が小さくカットされたものを使用。
   
   卵8個・牛乳大さじ4を混ぜる。

   

2. 2 無塩バターをひき、冷凍鶏肉→冷凍ミックスベジタブルの順に入れて炒める。

   

3. 3 水2カップを加えて火にかけ、アクが出たら取り除く。
   
   ひと煮立ちさせたらルーを割りいれて火を止める。

   

4. 4 ルーが溶けたら弱火にかけ、牛乳1カップを加え、混ぜながら軽く煮込んでとろみをつける。
   
   水を少し減らして牛乳をその分増やして濃厚にしています。

   

5. 5 チキンライスを使う時は、チキンライスの味付けを薄めにしておいて下さい。
   
   白米より彩りがよく、チキンライスの酸味とシチューの甘みが合う気がします。

   

6. 6 無塩バターをひき、1/4量の卵液を流しいれる。
   
   淵が固まってきたら菜箸で大きく掻き混ぜ半獣に火を通す。

   

7. 7 温めたご飯に熱々の卵をのせ、熱々のクリームシチューをかけたら出来上がり♪