鶏肝のハヤシ煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肝はくっついている部分を切りはなす。血の塊を取り除き、10分ほど、牛乳少々を入れた水にさらす。

   

2. 2 玉ねぎは薄切り。
   ニンニクはみじん切り。

   

3. 3 鶏肝は熱湯で茹で、色が変わるまで茹でる。
   ザルにとり、汚れがついていたら水で洗う。
   水気を拭き取る。

   

4. 4 サラダ油大さじ1をひき、ニンニク・玉ねぎを炒める。

   

5. 5 玉ねぎがしんなりしたら鶏肝を加え、ひと混ぜする。
   水180ｃｃ・酒大さじ1をくわえ煮る。

   

6. 6 沸いたら、ルー3かけをキッチンバサミで刻んで入れる。
   ルーが溶けて、とろみがでるまで煮たら、ウスターソース少々で調える。
   出来上がり♪