タケノコと鶏挽肉のトマトカレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 タケノコは角切り。
   玉ねぎは荒みじん切り。
   人参は小さく切る。
   ニンニク・生姜はみじん切り。
   鶏モモ肉に酒少々をふる。

   

2. 2 サラダ油少々をひき、ニンニク・生姜→肉の順に入れて炒める。
   肉の色が変わって、肉汁が透き通ってきたら、キッチンペーパーで軽く鍋の肉汁(脂)を拭き取る。

   

3. 3 玉ねぎ→人参→タケノコの順に入れて炒める。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ってきたら、水3カップ強を加え煮る。
   アクが出たら取り除く。

   

5. 5 カットトマト缶1カップを加え、ひと煮立ちさせる。

   

6. 6 火を止めて、ルーを割り入れる。
   ルーが溶けるまでまつ。

   

7. 7 弱めの火にかけ、混ぜながら軽く煮込む。

   

8. 8 ご飯にルーをかけて出来上がり♪