さごしの白ワインビネガーマヨネーゼ★ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
さごしに塩コショウしてから
白ワインビネガーを全体にふりかけておく。その間に
野菜の下ごしらえをする。 - 2 厚手の鍋に、玉ねぎの薄切り敷き詰め、黄色のパプリカの細切りを置き、その上にさごしを乗せてピーマン輪切りは横に置く。
-
3
白ワインか日本酒をふりいれて、蓋して蒸し煮する。
その間に市販のマヨネーズに
ピクルスのみじん切りと粒マスタードを入れ混ぜる。 - 4 ５分程経ったら蓋開けて、さごしの上に先程のマヨネーゼ★をたっぷり塗って更に１０分ほど中弱火で蒸し煮する。
- 5 まず野菜類をお皿に敷き詰め、上にさごしを置く。プチトマトを２つ切りにしたものを周りに添えたり、緑のピーマンで彩りよく♪
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- さごしのイタリア風酒蒸し
あんりの虹
月に１回、懐石料理を習っています。４０代の主婦・・（＾＾；）。
懐石は難しいものから簡単な斬新なものまで色々～♪
でも・・家では簡単料理・・が主流ﾃﾞｽ((((^Q^)/
ブログ「あんりの虹色手帳」 http://nijiiroannri.blog50.fc2.com/
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ふりかけると、味わいが複雑になって良かったﾃﾞｽ！