揚げ焼きで簡単！鶏肉の柚子胡椒焼きおろしぽん酢がけレシピ・作り方

Name: 揚げ焼きで簡単！鶏肉の柚子胡椒焼きおろしぽん酢がけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏もも肉 300g; 大根 3cm; 柚子胡椒 小さじ1; 醤油 大さじ1/2; 酒 大さじ1/2; 塩 2つまみ; にんにく(ちゅーぶ) 2-3cm; 片栗粉 大さじ3; ラード(サラダ油でも◎) 大さじ1と1/2; ぽん酢 大さじ1

約15分
300円前後

nakaaka

パリッとした鶏皮とジューシーなもも肉
おろしぽん酢のさっぱりで
夏にぴったりのおかずです◎

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏もも肉 300g
大根 3cm
柚子胡椒小さじ1
醤油大さじ1/2
酒大さじ1/2
塩 2つまみ
にんにく(ちゅーぶ) 2-3cm
片栗粉大さじ3
ラード(サラダ油でも◎) 大さじ1と1/2
ぽん酢大さじ1

作り方

1 大根をすって大根おろしを作り
しぼって軽く水気を切る
2 ビニール袋に柚子胡椒小さじ1
醤油、酒大さじ1/2ずつ
にんにく 2-3cm 塩2つまみを入れておく
3 鶏肉をキッチンペーパーでおさえ
水気をとる(臭みとり)
脂肪が苦手な方はキッチンペーパーで摘んで取り除く
4 鶏肉の厚みがあるところは切り込みを入れ平にし
調味料を入れたビニール袋に鶏肉を入れ、よく揉み、5分ほど置いておく
片栗粉大さじ2をいれ揉み込む
さらに片栗粉大さじ1をまぶす
5 フライパンにラード(サラダ油)を大さじ1と1/2いれ、中火で熱し、鶏肉の皮面から焼いていく
いい焼き色がついたら裏返し
蓋をして弱火で5.6分蒸し焼きにする
6 食べやすい大きさに切り器にもる
大根おろし　ぽん酢をかけて完成！