化学科のハンバーグ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 バターをフライパンで溶かし、みじん切りした玉ねぎに塩ひとつまみ(分量外)振って飴色になるまで炒める。炒め終えたら冷蔵庫で冷やす。
- 2 お麩に牛乳を吸わせる。
- 3 1から30分後。卵、冷え玉ねぎ、牛乳で伸ばした麩、刻んだ牛脂、牛ひき肉、小麦粉、塩、黒胡椒、ナツメグを手早く混ぜる。
- 4 空気を抜きつつ、俵状に成型して、バター5 gで両面に焼き色をつける。その間オーブンを200℃に設定。
- 5 オーブンで6～8分火入れ。完成。
- 6 ソースは今回、バター、赤ワイン、グレフルジュース、醤油、みりんを同量でフライパンで混ぜ火にかけたやつにしました。
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