ちぎりパン、きな粉クリーム レシピ・作り方
材料（４人分）
- 強力粉 ２５０グラム
- 砂糖 １５グラム
- 塩 ３グラム
- スキムミルク 小さじ１
- ドライイースト ４グラム
- 生ぬるい水 １６５cc
- ショートニング 小さじ１
- きなこ、砂糖 各大さじ２
- 水 小さじ２程度
作り方
-
1
ホームベーカリーに強力粉、水、スキム、イースト、砂糖、塩を入れて攪拌
少ししたらショートニングを入れて更に攪拌
捏ね終わったらそのまま２、５倍程度になるまで１、５時間ほど放置する -
2
生地を１６等分する
一つずつ丸めて、綿棒で広げる
きなこ、砂糖、水を練ってクリーム状にしたものを真ん中にいれて閉じ、型に入れる
二次発酵する
だいたい１．５時間放置 -
3
上の様に膨らんだら、いよいよ焼きます
１８０度→１０分
２１０度→８分
- 4 焼きあがったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋にいれてください
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ゆら02062020/07/15 15:30
きな粉クリームがとても美味しかったです(^^)
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