かす汁 レシピ・作り方
材料(約10人分)
作り方
- 1 だいこん、にんじん、たけのこはイチョウ切りに、たまねぎは2~3cmくらいに切ります。しめじは石づきをとってほぐし、ネギは斜め切りにします。
- 2 大きい鍋に1の材料をすべて入れ、水を約5カップ加えて煮ます。沸騰したらだしの素と醤油の半分を入れて弱火にし、ふたをして約1時間煮込みます。
- 3 野菜の甘みがでたら、残りの醤油を加え、水で溶いた酒粕を加えて煮ます。器によそってから、お好みで唐辛子を加えてください☆
関連情報
- 料理名
- かす汁
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