HBで生地作り モルトクルミパン レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
バターは常温に。牛乳は涼しい時は人肌に温めて、季節で調節して下さい。くるみはトースターで軽くローストしておく。
-
2
HB生地コースで1次発酵まで。
ミックスコールで胡桃を投入してください。 -
3
ボウルに入れてラップをして40℃で約30分１次発酵。
フィンガーテストをして指の後を確認してください。 -
4
１次発酵後ガス抜きをして４分割、ぬれ布巾を掛けてベンチタイム５～10分。
軽くガス抜き後丸くまとめ直しオーブンペーパーに。
-
5
スケッパーで５箇所切り込みを入れてから天板に乗せ、霧吹きし 乾燥しない様に２次発酵40℃で約25～30分。
-
6
生地が膨らんだら表面に刷毛で溶き卵を塗り、200℃に温めたオーブンで約15～20分焼きます。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ロールパン
- 料理名
- クルミパン
KAI kai
おいしいもの大好き！作るのもいいかげんだけど・・好き♪だっておいしいものいっぱいいっぱ～い食べたいもの♪食べてほしいもの♪
料理は楽しく・安く・簡単に～おいしくが基本です＾＾；
レシピもほとんどが、ｇ計算やスプーン何杯くらいと大まかですが計量楽ではないかと・・（＾＾；）
レポートを送る
6 件
つくったよレポート（6件）
-
ひよ子2018/01/10 19:15
美味しかったです。素敵なレシピをありがとうございます♪ -
おおら2012/06/05 11:35
生地とっても美味しいですね♪チョコチップいれてもました(^-^) -
zunzun73322011/07/23 17:41
めちゃくちゃ美味しかった～！！家族も大絶賛！！！
今度からはお店で買わずにこのレシピで作ります♪ -
koohey192011/07/20 08:17
このパン！！お店で買うよりおいしい～リピ決定です＾＾ありがとうございます
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
