【リピれしぴ】冷凍イカで簡単イカチリ！ レシピ・作り方
材料（約3人分）
- 冷凍イカ(厚みのあるカットイカ) 1袋 400g
- 卵 2個
- にんにく(みじん切り) 小さじ1
- しょうが(みじん切り) 小さじ1
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ4
- ☆豆板醤 小さじ1/2
- ☆塩 小さじ1/4
- ☆酒 小さじ1
- ☆湯 1/2カップ
- ☆鶏ガラ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
作り方
-
1
冷凍イカは解凍し、材料を先に計っておきます。
にんにく、しょうがもみじん切りにしておきます。
分量の湯で鶏ガラを溶いておきます。
-
2
解凍したイカはキッチンペーパーで水気をよく取ります。
解凍したら、そのまま、ザルにあげて水気取ってください。水で洗ったりしないで使った方がいいです。
-
3
水気を切ったイカをポリ袋に入れ、片栗粉も入れて袋をふり片栗粉をまぶします。
-
4
フライパンに分量外の油をしいて卵２個割りほぐしたものを入れて軽く火を通して皿に取り出します。
-
5
フライパンをきれいにして、サラダ油大さじ1を入れて弱火でにんにく、しょうがを炒めたらイカを入れて炒めます。
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6
イカの切れ目が開いて軽く火が通ったら、☆印の調味料を入れます。
-
7
中火で約２～３分加熱して、とろみが少しついたら、卵を戻します。
-
8
軽く混ぜ合わせ完成です。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- 簡単イカのチリソース
海かめちゃん
日々楽天レシピさんを通して皆様と少しでも共有できるのを楽しみに投稿させてもらってます。食堂で日々働きながら投稿させていただいています。年末にかけてかなり忙しくてレシピ投稿もかなり間隔が空いてしまいましたが、今年も働く皆様に食事を提供しながら、楽天レシピでは日々おいしいと出会ったものを皆様と共有できればと思います。皆さまからのレポートが生の声でとてもありがたく感謝です！
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