大根と鶏肉の治部煮風 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
青山ブルーマウンテン
手間がかかるのは最初に大根を茹でる所だけです。それ以外は驚くほど簡単です。大根を茹でている時に人参、ブロッコリーも茹でてしまえば鍋いらずです。
材料（2人分）
作り方
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1
大根は厚さ2〜3cmに切って面取りをする。柔らかくなるまで水から茹で、水にさっとさらす
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2
人参は5ミリの厚さに、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。人参、ブロッコリーをさっと茹で氷水で冷ます。鶏肉は一口大にそぎ切りする。
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3
だし汁、濃口、味醂、砂糖、塩を合わせて火にかけ、大根、人参を入れて10〜15分弱火で煮る
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4
鶏肉に小麦粉をまぶして鍋に一枚ずつ入れて煮る。強火にして少ししたら弱火にして鶏肉に火を通す
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5
盛り付けて完成
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