手ごねでナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビニール袋に強力粉、塩、さとうを入れる。
2. 2 1の中に混ぜ合わせた○印を一気に入れて、ビニール袋の上を持ってシャカシャカとふる
3. 3 水分と粉がまとまってきたら、ビニール袋の上からこねる。
   モミモミと揉むかんじ。
   4〜5分揉んだらビニール袋から生地を取り出してボールに移して一次発酵40分ほど。
4. 4 ガス抜きをして6分割。ベンチタイム10分
5. 5 麺棒で伸ばしてナンの形にする。
6. 6 魚焼きグリルだと中火で7〜8分。途中焦げが強くなってきたらアルミホイルをかぶせて焼く。
   フライパンだと中火で片面焼き色がついたらひっくり返して焼く。こちらも7〜8分
7. 7 おすすめは魚焼きグリルで焼く方がふっくら焼けます！