炊飯器で簡単☆よもぎおはぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回使用したよもぎ粉はこちら。
   たっぷりの湯（分量外）に浸して戻す。

   

2. 2 しっかりと水分を切る。
   （水分を捨て、残ったよもぎだけを使用する）

   

3. 3 うるち米、もち米を合わせてとぎ、たっぷりの水につけて1.5～2時間吸水させる。
   ザルにあげ、水分を切る。
4. 4 3を炊飯器の窯に入れ、目盛り「炊込み　1.25合」よりちょっと少な目の高さまで、水を入れる。
   （我が家の炊飯器はかなり固めに炊けるので、水分をちょっと多め、1.25合にしています）

   

5. 5 塩を加え一混ぜし、メニュー「炊込み」でスイッチオン。
6. 6 炊けたらご飯をボウル等に移し、2を加えて混ぜ、すりこぎ等でつつく。
   時々すりこぎに水を少々付けると、ご飯が
   くっつかずに作業しやすいです。

   

7. 7 全体の半分くらいのご飯粒が潰れたらOK。

   

8. 8 手で触れるくらいの温度になったら、4分割して丸める。
   手に水を少し付けると作業しやすいです。
   付けすぎるとご飯がべちゃっとなるので、程々に。

   

9. 9 ラップに1/4量のあんこを広げる。
10. 10 丸めたご飯1個を乗せ、ラップで丸めて形を整える。
    同様にして４個作る。
11. 11 あれば、紙の型等に入れると雰囲気が出ます。