☺簡単♪時短で作れる皮パリパリの鶏肉のコンフィ☺ レシピ・作り方

作り方

1. 1 加熱可能な保存袋に鶏もも肉と★印の調味料を入れてよく揉み込み、ローリエを入れて、３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。
2. 2 保存袋をご利用の際は、記載されている注意事項を守って使用してください。
   また束ねて茹でる際の輪ゴムは、安全性の保障された輪ゴムを使用してください。
3. 3 ３０分経ったら加熱可能な保存袋に入った鶏肉を平らにして、中の空気を抜きながら、しっかり口を閉じる。
4. 4 ３の上から、もう１枚加熱可能な保存袋に入れて、またしっかり空気を抜く。
5. 5 大きめの鍋に水２Ｌを入れ強火にかけ、沸騰したら４の鶏肉を入れて蓋をし、１分ほどグラグラ茹で火を止る。
6. 6 火を止めたら鍋をタオルで包んで４５分放置。
   ４５分経ったら袋から鶏肉を取り出し、表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
7. 7 鶏肉の水分は裏表両面ともしっかりと拭き取っておくこと。
   水分が多く残っていると、焼き色をつける時に油跳ねしまくります。
8. 8 フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、温まったら皮の方から入れて２分焼く。
9. 9 裏返して、スプーンを使いフライパンの油を皮にかけながら、裏側も２分焼いて、また皮の方を３０秒焼いたら完成♪
10. 10 そのままでも十分美味しいですが、お好みでバルサミコ酢やレモンをかけても♡
11. 11 【なんちゃってバルサミコ酢の作り方】
    フライパンや鍋に材料を入れて中火にかけ、混ぜながら２分ほど煮詰めたら完成♪