ヘルシー塩麹たまごサラダ レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ALICA's Kitchen
ほんのり甘い塩麹たまご。おいしい卵サラダが簡単にできます。マヨネーズをつかわずにカロリー控えめです。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。
材料（2人分）
- たまご 2個
- 手作り塩麹 素材に対して10％
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- レモン汁 小さじ1/4
- ブラックペッパー 適量
- イタリアンパセリ（粗みじん） 小さじ1
作り方
-
1
水からたまごを12分ほど茹でて冷水に取り、殻をむく。たまごに対して10％の塩麹につけて、一日冷蔵庫で保存する。
-
2
塩麹たまごをサイコロ7～8ミリ角のサイコロ状に切り、ボールに入れる。
-
3
全ての調味料とたまごを漬けこんでいた水分を全て入れ、イタリアンパセリを和えて完成。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- たまごサラダ
ALICA's Kitchen
料理研究家・フードライフデザイナーのALICAです。コンソメなし・無添加でおいしいレシピ満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社より3月22日発売になりました！
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