新じゃがの塩麹ローズマリー風味 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ALICA's Kitchen
そのまま食べても、お肉やお魚の付け合わせにもGOOD。新じゃがの美味しい季節にどうぞ。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。
材料（2～3人分）
- 新じゃが 6個（200g）
- ローズマリーの葉 小さじ1強
- にんにく（潰したもの） 1/4かけ
- オリーブオイル 大さじ1/2
- 手作り塩麹 小さじ1
作り方
- 1 じゃがいもを流水で洗い、洗った後大きなものは２つくらいに切り蒸し器に入れて、歯ごたえがしっかり残る程度に蒸す。
- 2 フライパンにオリーブオイルオイルを入れ、弱火でで熱してにんにくを投入。香りが出たら、芋を並べ、中火で軽く全体に焦げ目がつくくらいに焼く。
- 3 焦げ目がついたら塩麹とローズマリーを入れて、フライパンをゆすってなじませ、ローズマリーがほんのり焼けたら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- じゃがいも
- 料理名
- ジャガイモのロースト
ALICA's Kitchen
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