シンプル！ただのラー油 レシピ・作り方
材料（100cc人分）
- ゴマ油 60cc
- サラダ油 30cc
- ニンニク ２かけ
- ネギ ５cm
- 一味唐辛子 大さじ1
- 鷹の爪 １本
- 塩 小さじ２分の１
- 砂糖 少々
作り方
- 1 ネギ、ニンニクをみじん切りにす。
- 2 小鍋にゴマ油、サラダ油を入れ１7０度ぐらいの温度になったら1の薬味と鷹の爪、一味唐辛子を入れ火を弱火に落とし焦がさない様に１分程度かき混ぜたら火を止める。
- 3 2の油の粗熱が取れたら塩、砂糖を加え清潔な瓶に移して３日ぐらい置くと味が馴染んできます。
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- カテゴリ
- ラー油・食べるラー油
- 料理名
- ラー油
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