びわのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 びわをよく洗って、縦方向に包丁で切り込みを入れ、キュッと廻して二つに割り、水に浸けます。※皮を剥くとすぐ黒ずんでしまいますのですぐに水に浸けます
2. 2 皮を剥いて、種と種の周りをおおっている薄い皮を取り除いて水に浸けます。※めんどくさい作業ですが、薄皮を取り除いた方が食感が良いです
3. 3 鍋にびわ・砂糖を入れ10分おいてから火をかけて実を潰しながらコトコト煮ます
4. 4 ポッカレモンを加えて好みの色になるまで煮ます。
5. 5 火を止めて冷めるまで待ちます
6. 6 清潔な保存瓶等に入れたら出来上がりです