自家製マスカルポーネティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 前日に自家製マスカルポーネを作ります。作り方はレシピID1260023504に載せています
2. 2 豆腐ホイップを作ります。作り方はレシピID1260023487に載せています
3. 3 マスカルポーネクリームを作ります。耐熱性ボウルに卵黄を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて湯煎にかけます
4. 4 手順3に自家製マスカルポーネ・豆腐ホイップを加えてもったりするまでハンドミキサーで立てたらマスカルポーネクリームの出来上がりです
5. 5 コーヒー液を作ります。鍋に水を入れて沸騰させたら、カフェリーヌラフィネを入れて混ぜて溶かします
6. 6 ティラミスを組み立てます。ボノミのビスコッティ10本をコーヒー液に染み込ませ、底を敷き詰めます
7. 7 マスカルポーネクリームの半量を加えて、ゴムベラで平らにします。その上にボノミのビスコッティ10本をコーヒー液に染み込ませ敷き詰めます。
8. 8 さらにその上に残りのマスカルポーネクリームを載せて、ゴムベラで平らにして。冷蔵庫に入れ一晩冷やし固めます
9. 9 仕上げにカフェリーヌラフィネエスプレッソをふりかけたら出来上がりです