自家製マスカルポーネで抹茶ティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家製マスカルポーネを作ります。作り方はレシピID1260023504に載せています
2. 2 抹茶液を作ります。熱湯・上白糖・抹茶パウダーを混ぜて冷ましておきます。
3. 3 抹茶豆腐ホイップを作ります。木綿豆腐・クリームチーズ・上白糖・抹茶液をフードプロセッサーでペースト状にしたらOKです※ この豆腐クリームは水切りをする必要がありません
4. 4 抹茶ティラミスを作ります。自家製マスカルポーネ・卵黄・粉砂糖をボウルに入れて、湯煎にかけて、クリームがもったりするまでハンドミキサーで立てます
5. 5 湯煎から下ろし、抹茶豆腐ホイップを加えて、ハンドミキサー低速で混ぜます
6. 6 一段目にボノミのビスコッティ13本を抹茶液にたっぷり染み込ませて、型に並べます
7. 7 マスカルポーネクリームの半量を流し入れます
8. 8 2段目にボノミのビスコッティ13本を抹茶液にたっぷり染み込ませて、型に並べます
9. 9 残りのマスカルポーネクリームを流し入れて、ゴムベラで平にして冷蔵庫に入れて一晩冷やします
10. 10 仕上げに抹茶パウダーをふりかけたら出来上がりです