さんまのつみれ汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 さんまは三枚おろしにして腹骨をそぎとり、皮ごとぶつ切りにする。中骨についた身もスプーンでこそげとる。フードプロセッサーに入れ、しょうが汁、みそ、片栗粉、酒、水を加え約30秒まわす
-
2
生椎茸は石づきを除いて2～3等分のそぎ切りにし、玉ねぎと人参は斜め薄切りにする。
昆布とカツオ出汁を沸かし、塩しょう油を少々。 -
3
⑵の出汁に(1)をスプーンですくって落とし入れ、アクをとりながら3～4分煮る。
生椎茸、玉ねぎ、人参を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。
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- カテゴリ
- さんま夕食の献立（晩御飯）その他の味噌汁
- 料理名
- さんまのつみれ汁
茉弓
都内在住、文鳥とふたり暮らしです。
火加減や味付けの塩梅、使っているお鍋など、環境が違えば違うものが出来てしまうものですが
結果好きな味に仕上がればいいのかなと思いながら、ゆる～りとレシピ更新をしていきます。
よろしくお願いします。
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