肉なし！さつま芋と人参と玉ねぎのすき焼き風炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつま芋…１５分程度水に浸けアクを抜きます。途中で、３、４回水を交換してください。
2. 2 さつま芋…皮ごと柔らかくなるまで茹でます。目安は、水から茹でて中火で15分程度です。
3. 3 さつま芋…皮を剥き、縦方向に４つに切り、横方向に３～４ｃｍ幅に切ります。皮は手でスーッと剥けますが熱いので気をつけてください。
4. 4 人参…幅５㎜程度のいちょう切りにします。
5. 5 玉ねぎ…２～３㎜程度の千切りにします。
6. 6 熱したフライパンに油を入れて、人参・玉ねぎを炒めます。
7. 7 野菜がしんなりしてきたら、さつま芋・Ａを加えて水分が少なくなるまで炒めます。