しらすと卵の香ばし焼き飯（UC対応） レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
BUnBUn Cafe
腸食にぴったり簡単焼きめしです。チャーハンのように炒めるのではなく、石焼ビビンバのように「焼きつける」ように作るのがポイントです(=ﾟωﾟ)ﾉ
材料（2人分）
- ご飯 ２膳
- 卵 １個
- しらす（ソフトタイプ） 大さじ２程度
- 鰹節 大さじ１程度
- ゴマ油 小さじ1/2
- 塩 少々
- 醤油 小さじ1～2
作り方
- 1 ボールに卵をよくといて、その中にご飯を入れてかき混ぜ、全体に卵を吸わせます。
- 2 テフロン加工の鍋かフライパンにごま油を入れ温め、熱くなったところに１を流し込み、広げて弱火～中火で片面をまず焼きます。
- 3 広げた面が香ばしく焼き上がってきたら、次にひっくり返すのではなく、ほぐすようにしてまだ生っぽい部分を焼いていきます。この時に、しらすと鰹節と塩を入れて混ぜます。
- 4 最後に鍋肌からしょうゆを回しいれて、味見をして味を調え完成です。
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元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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