がんもと白マイタケの優しい炊いたん レシピ・作り方
材料（4人分）
- 昆布 4g
- 水 280cc
- 塩 小さじ1/6
- 薄口しょうゆ こさじ1/2
- 本みりん 大さじ1
- 酒 小さじ1
- オリゴ糖（液体） 小さじ2
- がんも（1/4扇形にカット） 1個
- 白マイタケ 1/8房
- 長ネギ青い部分（斜めスライス） 適量
- 水溶き片栗粉 小さじ2～
作り方
- 1 水に昆布を入れて30分程ほったらかしにしておきます。
- 2 別鍋にみりんとお酒を入れてさっと沸騰させてから、その中で塩とオリゴ糖をよく溶かし、火を止めてから醤油を加えておきます。
- 3 1を沸騰直前まで温めてから、中の昆布を取り出し、そこに2とがんも、マイタケ・長ネギを加えて温めます。沸騰させないよう気をつけてください。
- 4 3に水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
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- カテゴリ
- まいたけ
- 料理名
- がんもどきと白マイタケの炊いたん
BUnBUn Cafe
元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノ
インスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。
潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。
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