余ったコーンクリーム缶で！冷製コーンスープ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 余ったコーンクリーム 1/2缶
- 冷蔵庫に少し残ったホールコーン 大さじ4
- 牛乳（我が家は低脂肪乳） 適量
- 生クリーム 100ｍｌ
- 塩 適量
- イタリアンパセリ 少々
- 顆粒コンソメ 少々
作り方
-
1
＜下準備＞
･氷水を張ったボールと、スープを冷やすボール、計２つのボールを用意する。
･生クリームは冷蔵庫に入れておく。
･盛りつける食器は冷凍庫で冷やしておく。 -
2
鍋にコーンクリーム、ホールコーンを入れ、好みの量の牛乳を加えて火にかける。
味をみてコンソメ、塩を入れる。
※スープは冷やすと塩気を感じにくくなるため、塩はやや多めに加える。 -
3
スープが温まって塩が溶けたら、バーミックスやミキサーなどでコーンの粒がなくなるまでつぶす。
濾し器やザルで濾しながらボールに移す。
冷えてきたら生クリームを加え、さらに冷やす。 -
4
冷やしておいた食器に盛りつける。
仕上げにパセリのみじん切りを添えて出来上がり。
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- カテゴリ
- コーンスープ・ポタージュ
- 料理名
- コーンスープ
rosemary0624
作るのも食べるのも、美味しいもの大好きな主婦です。
自炊の毎日を記録していきます。
実際に自分で作ってみて、本当に美味しかったものだけを紹介していきます。
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つくったよレポート（1件）
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leopoo2011/06/14 19:54
暑い日はやっぱりコールドスープですね！とても美味しかったです。オシャレなスープであっという間に無くなりました！
レシピへのコメント
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分量はそれぞれ増減あっても美味しくできると思います。