かさ増し肉じゃが！ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛肉（豚肉可） 300g
- じゃがいも ４
- 玉ねぎ 中１個
- 人参 10cm程
- 糸こんにゃく（アク抜き） １袋
- いんげん（彩り飾り） 10本
- 水 ２カップ（200cc）
- 醤油 大４
- 三温糖（砂糖可） 大２強
- みりん 大２
- 酒 大２
- 鰹だし（粉末） 中１
作り方
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1
初めにじゃがいもを一口大に切って、水に晒しておきます。（10〜15分）
-
2
乱切りした人参と糸こんにゃく（適当な長さに切った）を水、鰹だしで沸騰するまで煮ます。
この間に、玉ねぎを切り、彩り用のいんげんを茹でておきます。
-
3
沸騰したところに、じゃがいもと牛肉を入れます。
再度沸騰したら、アクを取って下さい。
中火にして、砂糖、みり、酒の順に調味料を入れていきます。
-
4
５分程したら、玉ねぎを入れます。
火が通ったところで、醤油を入れて落し蓋（アルミホイルの中心に穴をあけたもの可）をします。
-
5
15分程煮たとろで、木べらでひっくり返しながら混ぜます。
強火で煮詰め、煮汁を半分以下にします。
最後に彩りにいんげんを乗せて完成です。
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ピッ君01292023/02/04 21:04
おいしかったです(*^^*)
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油を使ってじゃがいもや牛肉を炒めません！
煮るだけでも美味しいですよ♪