【さつまいもの豚汁】根野菜うまい！切って煮込むだけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ肉は一口大に切ります

   

2. 2 人参は輪切りまたは半月切りです。
   野菜の厚みは揃えた方がいいです。2,3 mm です。

   

3. 3 さつまいもはいちょう切り。根野菜の厚みは揃えて、2,3ミリ。

   

4. 4 ごぼうは、斜めに切って酢水（分量外）にさらしておきます。根野菜の厚みは2,3ミリですよ。

   

5. 5 レンコンは半切り。くどいようですが、根野菜の厚みは2,3ミリで揃えて。

   

6. 6 最後に大根。いちょうぎり。厚みは、もういいません（笑

   

7. 7 しいたけは薄切り。

   

8. 8 鍋に胡麻油を敷き、豚バラ肉をいためます。

   

9. 9 肉が焼けて赤みがなくなってきたら、根野菜としいたけを入れて火を通します。順番はありません。

   

10. 10 あるていど根野菜にも火が通ったら、白だしと水を加えて煮込みます。

    

11. 11 アクが出たら取りましょう。薄めに切っていますので、10分と煮込まなくてもだいじょうぶだと思います。

    

12. 12 鍋に味噌を溶いてもいいのですが、我が家は味噌椀に味噌を置いて、お椀のなかで味噌を溶きます。

    

13. 13 煮込んだ豚汁をお椀によそったら、完成。
    
    長ネギの千切りなどをのせてもいいですね。