緑のぶっかけそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 きゅうりを千切りにして、☆塩を加え5分ほどおき、汁気を絞っておく。

   

2. 2 オクラに●塩を振って、まな板の上でコロコロ板ずりをして、さっと水で洗い流す。

   

3. 3 オクラをスライスする。

   

4. 4 ボウルにきゅうり・オクラ・めかぶを入れる。

   

5. 5 かつお節としょうゆを加えて、よく混ぜ合わせる。

   

6. 6 よく混ぜ合わせた緑の具を冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しくなります。

   

7. 7 たっぷりのお湯で、そうめんを1分 30秒ほど茹でてザルにあげ、流水で揉み洗いし水気を切って、ごま油を全体的に絡ませる。

   

8. 8 器にそうめんを入れて、よく冷えた緑の具をぶっかけ、かつお節を乗せる。
   お好みで一味唐辛子をかけていただきます。