めひかりのから揚げ レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
さっちゃん8913
めひかりのふわっとした白身が美味しいです。大人はビールとともに塩をつけて、子供はソースやケチャップをつけて食べても美味しいですよ。
材料（4人分人分）
- めひかり 12尾
- 地粉 1/2カップ
- 卵（全卵） 1個
- 水 適量
- 塩・こしょう（下味として） 適量
- お好みで塩、ケチャップ等 適宜
作り方
- 1 ①めひかりは、キッチンバサミで頭をおとし、肛門までハサミで切り、内臓を出して水で洗う。ペーパーで水気をよく拭く。
- 2 ②①の下味の塩、コショウを振り、5分おく。5分たったら、ペーパーで水気をおさえる。
- 3 ③めひかりをボウルに入れる。地粉をまぶし、卵を加えてめひかりと和える。水分が足りないので、少しずつ水を加えて魚のまわりに衣がつく程度までにする。
-
4
④中温に熱した油で③をきつね色になるまで揚げる。皿に盛り付ける。好みで、塩やソースなどを添えて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- めひかりのから揚げ
さっちゃん8913
小学生と中学生の娘、夫の4人家族。町主催の満3歳からのこども料理教室や大人料理教室、パン教室、親子料理教室の講師をしています。こどもの工作と野外料理のワークショップをプロデュース。
笑顔になれるお手伝いをするのが大好きなフードコーディネーターです。
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料理中毒。2021/05/24 07:38
揚げたてはさいこうのビールのお供でした。レシピに感謝です！
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