豚肉のゆずポン酢おろしかけ《塩麹を使って》 レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚肉（肩ロースのカツ用を使っています） ４枚
- 塩麹 大さじ１杯
- 黒コショウ 小さじ１/2杯
- 大根おろし 茶碗１杯分
- ポン酢（ゆずポン酢を使いました） 適宜
- さらだ菜やレタスなど 適宜
- サラダ油 大さじ１杯
作り方
-
1
肉の両面に塩麹をつけて半日～１日冷蔵庫に入れておきます
-
2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉を焼きます。両面焼けたら黒コショウをかけてください。
-
3
２を食べやすい大きさに切ります。
皿にサラダ菜を敷き肉を盛り大根おろしをかけてください。
食べる直前にポン酢をかけて出来上がりです
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