プリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １２ｃｍの底の取れないタイプの丸型を使用。型にバターを薄く塗る。
   ○はカラメル△はプリン液□はスポンジケーキの材料です。
2. 2 ○カラメル
   水と砂糖を小鍋に入れて火にかけ、揺すりながら煮詰める。好みの感じになったら、火からおろして熱湯でのばて型に流す。
3. 3 △プリン液
   牛乳を耐熱容器に入れ、レンジで人肌より少し高めに温め、砂糖を入れて混ぜる。
4. 4 ボールに卵を溶いて、３を静かに入れて、泡が立たないようにかき混ぜる。バニラエッセンスを入れて混ぜ、裏ごしして型に流し入れる。
5. 5 □スポンジケーキ
   オーブンを160℃～170℃に設定する。バターをレンジで溶かしておく。湯煎に使う熱湯を沸かしておく。
6. 6 卵をボールに入れ湯煎などで人肌ぐらいに温めながら泡立てる。
7. 7 砂糖を入れ、固く泡立てたら、薄力粉をふるい入れて混ぜ、大体混ざったらバターも入れて、混ぜる。
8. 8 ４のプリン液の上に生地を入れて表面をそーっとならす。天板にのせお湯を張って、オーブン160℃～170℃で35分くらい蒸し焼きにする。
9. 9 荒熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やし、お皿に出して、出来上がり。