豚コマとゴーヤの卵とじ。 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
作り方
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1
ゴーヤを半月切りにし、塩で軽く揉み、５分程度置く。
そしてすすぎ、軽く水気を絞る。
（苦みをもっと抑えたい場合は、塩もみしたのを３０～６０秒ゆで、冷水で締めて水気を絞ってね） - 2 鍋にだし汁、砂糖、醤油、酒、みりん、細目のくし形にカットした玉ねぎを加え、火に掛ける。
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3
沸騰したら１とカットした豚コマを加え、さっとひと煮立ち。
豚に６～７割火が入ったところで、溶いたタマゴを回し入れ、蓋をし３０～６０秒蒸し煮。
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ごつう2023/09/24 18:18
卵がよく絡まって美味しく作れました。レシピのご紹介ありがとうございました！
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