夏にぴったり♩茄子とトマトのおろしサラダ^^ レシピ・作り方

夏にぴったり♩茄子とトマトのおろしサラダ^^
  • 約15分
  • 300円前後
kurumikkooo
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いつもと違うサラダを試したい方におすすめです(^_^)さっぱりとしていてチューハイやハイボールと合います〜

材料(2人分)

  • 茄子 1個
  • 大根 1/4個ほど
  • トマト 1個
  • ⚫︎ポン酢 大3
  • ⚫︎レモン汁 大1
  • ⚫︎オリーブオイル 大1
  • サラダ油 大2
  • 大葉 5枚ほど

作り方

  1. 1 茄子を一口大くらいの乱切りにして水につけてアク抜きをする
  2. 2 数分置いたら、キッチンペーパーで水分を拭いてフライパンにサラダ油を入れ茄子を焼く。
  3. 3 大根をすりおろして水気を搾る。
  4. 4 茄子が冷めたらボウルに大根おろしと⚫︎を加え和える。
  5. 5 トマトを食べやすいくし切りにする。
  6. 6 手順4とトマトをお皿に盛り付ける。
  7. 7 1時間ほど冷蔵庫で冷やす。
  8. 8 大葉を千切りにし、手順6に盛り付ける。出来上がり!

きっかけ

冷蔵庫の残り物でさっぱりとしたものが作れないかと組み合わせました!

おいしくなるコツ

大根の水気をよく搾ることと茄子をきちんと焼くこと。 冷蔵庫でしっかり冷やしたほうがおいしいです◎ 調味料は油を少なめがいい方はもう少しオリーブオイルを減らしてもいいかもしれません◎

  • レシピID:1240066371
  • 公開日:2023/03/09
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なす全般レモンポン酢トマト全般
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