殻が香ばしいガーリックシュリンプ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくは1かけはみじん切りにし、もう1かけはすりおろす。
2. 2 えびの頭と足をとる。
   背に切り込みをいれ背ワタをとる。
   
   ※頭はビスクにするので残しておきます。

   

3. 3 殻ごと食べるので、尻尾の先を少し切り、包丁で汚れを出す。
   にんにくとオリーブオイルをかけて15分以上置く。

   

4. 4 熱したフライパンでえびを焼く。
   両面に焼き色がついたら、フランス産バターを加えとけたら、塩こしょうをふる。
5. 5 器に盛り、ちぎったセロリの葉をちらして完成。

   

6. 6 ＊頭はビスクにしました。
   『えびの頭で濃厚ビスクスープ』
   レシピID：1240063443