イチゴジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 イチゴをボールに入れて、塩水で綺麗に洗う。
2. 2 ざるにあげて、へたをとる。
3. 3 イチゴを4/1にカットして、角の白い所を削り取る。
4. 4 イチゴを鍋に入れて、砂糖を入れて1時間位置く。
   時間が無いときは、そのまま火にかける。
5. 5 少し煮えたら、ジャガイモ潰しで、イチゴを細かくする。
6. 6 アクが出るので、しばらくあくを取る。
7. 7 とろみがつくまで煮詰めて、しばらく置いて、便に入れる。
8. 8 砂糖はイチゴの30%が適量です。