かき氷シロップと生クリームで作るいちごミルクプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 深めの鍋に、
   ・計量した牛乳と
   ・パルスイート顆粒、
   ・かき氷シロップ
   を入れ、
   弱火で混ぜながら火を通す。
2. 2 湯気が軽くあがってきて、粉ゼラチンがとける80度になったら、
   粉ゼラチンを入れて更に弱火のままゆっくり混ぜる
3. 3 火を止め、計量しておいた生クリームを注ぐ。よく混ぜて均一になるまで混ぜる。
4. 4 冷やす容器に３を移し替える。
   粗熱を取るため、
   ウチしか得た器の
   一回り以上大き目のボウルに水をはり、氷をうかべて粗熱をしっかりとる。
   氷が解けるまで放置。

   

5. 5 ４の容器にふたをし、粗熱を取る際に容器についていた水滴をふきとり、冷蔵庫へ入れる。
   冷蔵庫の奥に配置すると、均一に・早めに固まりやすいです。
6. 6 1時間以上冷蔵庫でしっかりと冷やして固める。ぷるんとゆるめに固まったら、食べる容器にもりつけて完成です。