秋みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方
材料（１瓶人分）
作り方
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1
綺麗に洗って 水気を切り
縦に半分に切ります
酢 水orだし 砂糖 塩を混ぜて
沸かします
みりん無しで砂糖大さじ３でもOK
-
2
瓶に詰めたら半分の水位に 調味酢を
注ぎます
くるくる回して馴染ませると
その日のうちに肩まで浸かるくらい
上がって来ます
-
3
冷蔵庫に入れて
３日後には
ほとんど 動かさずにいても
全体がピンクに染まり美味しく漬かりました
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サフラン☆pls
フライパン料理が得意。カレーが好き
発酵食品にこだわる私の提案…しょうゆ、みりん、味噌 、甘酒などを和食以外にもどんどん使い家族のご飯に合うおかずの他、私ひとりの事情の一品や スピード手抜きまで 季節の移ろいも気にしながら…
2020.7〜
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mami.s☆2021/03/16 19:38
色鮮やかに漬かりました～♡まだビンに残ってるので明日にはピンクの汁になるのが楽しみです
レシピへのコメント
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新生姜のような赤い綺麗な色に漬かり、魚料理のあしらい
にも素敵です
漬けた酢もまた和え物などに使えます